Chélation par Acides Aminés — Mécanisme et applications

Les acides aminés agissent comme des ligands bidentés, se liant au métal par deux points d'ancrage principaux tels que le groupe carboxyle (−COO−) et le groupe amine (−NH₂) (Paris, 2021). Cette configuration "en pince" augmente la solubilité et la biodisponibilité des chélates ainsi formés par rapport aux sels inorganiques simples (Hou, 2022).

La stabilité des chélates avec les métaux de transition suit généralement la série d'Irving-WilliamsRègle de chimie de coordination définissant l'ordre de stabilité relative des complexes formés par les ions métalliques divalents de la première ligne de transition (Mn²⁺<Fe²⁺<Co²⁺<Ni²⁺<Cu²⁺>Zn²⁺) (Imachi et al., 2024). En biologie, cette série explique pourquoi les protéines doivent être séquestrées ou transportées par des chaperonnes spécifiques pour éviter que des métaux à forte affinité (comme le cuivre) ne déplacent les ions essentiels (comme le manganèse) de leurs sites actifs (C. & P., 2022; Imachi et al., 2024) → Vocabulaire, qui définit l'ordre d'affinité croissante des métaux pour les ligands (Weiß et al., 2021) :
Ca²⁺<Mn²⁺<Fe²⁺<Co²⁺<Ni²⁺<Cu²⁺>Zn²⁺
Selon cette hiérarchie, le cuivre (Cu²⁺) forme les complexes les plus stables, tandis que le manganèse (Mn²⁺) et le fer (Fe²⁺) sont plus susceptibles d'être déplacés par d'autres ions (Weiß et al., 2021).

La stabilité d'un chélate est quantifiée par sa constante de stabilité. Une valeur élevée indique une liaison forte (Alsafran et al., 2022).

• Stœchiométrie variable : Selon le métal, le rapport ligand:métal varie. Pour le cuivreOligo-élément métallique essentiel agissant comme cofacteur redox dans de nombreuses enzymes végétales impliquées dans la photosynthèse (plastocyanine), la respiration mitochondriale (cytochrome c oxydase) et la protection contre le stress oxydatif (Chen et al., 2022; Yruela, 2009). Bien que nécessaire en faibles concentrations pour le métabolisme de la paroi cellulaire et la signalisation, un excès de cuivre induit une phytotoxicité marquée par une altération des membranes et une inhibition de la photosynthèse (Anatole-Monnier, 2014; Chatellier, 2014). → Vocabulaire (Cu²⁺), on observe souvent une coordination plane 2:1 (deux acides aminés pour un ion cuivre), tandis que pour le cobalt ou le nickel, une structure octaédrique 3:1 est fréquente (Naundorf et al., 2023).
• Effets stériques : La glycine, étant l'acide aminé le plus simple, forme souvent les complexes les plus stables pour le Ni (II) et Co (II) car elle subit moins de gêne spatiale (encombrement stérique) lors de la formation du cycle autour du métal (Naundorf et al., 2023). Toutefois, des acides aminés plus complexes comme la lysine peuvent présenter des affinités spécifiques dues aux interactions de leurs chaînes latérales (Devi et al., 2023).

Le pH est considéré comme la "variable maîtresse" de la stabilité des chélates (Weiß et al., 2021).

• En milieu acide : En milieu acide, les acides aminés protonés n'interagissent pas avec les ions métalliques, ce qui entrave la chélationFormation de liaisons de coordination multiples entre un ligand organique (chélateur) et un ion métallique central pour former un complexe cyclique stable (chélate) (Krishnaraj et al., 2020; Zulkernain et al., 2023). Dans le sol, les chélateurs naturels (acides organiques, sidérophores) maintiennent les oligo-éléments comme le fer ou le zinc sous forme soluble, empêchant leur précipitation et facilitant leur absorption par les racines (Saha et al., 2021; Schnackenberg, 2022; Wallace, 1963) → Vocabulaire et rend le métal libre (Nurtazina et al., 2022).
• **En milieu alcalin :**Les chélates d'acides aminés sont bien solubles dans l'eau, mais leur stabilité peut décroître si le pH devient trop élevé, entraînant l'apparition de précipités. La spéciation chimique (la forme exacte que prend le complexe en solution) évolue donc dynamiquement selon le pH du sol ou de la cuve de pulvérisation (El-Dossoki & Mohamed, 2022).

Contrairement aux chélates synthétiques lourds (du type EDTAAcide éthylènediaminetétraacétique, agent chélatant synthétique utilisé pour complexer les métaux lourds et améliorer leur biodisponibilité ou leur extraction. → Vocabulaire), les amino-chélates sont perçus par la plante comme des sources d'azote organique et favorisent une meilleure absorption des nutriments (Balasubramaniam et al., 2021 ; Areche et al., 2023).

L'hydrolyseRéaction de décomposition chimique ou biologique d'un composé organique (comme un pesticide) par fixation des éléments d'une molécule d'eau (Ollat et al., 2018). Dans le sol, cette réaction est souvent catalysée par des enzymes microbiennes, telles que les phosphatases qui hydrolysent les esters phosphoriques pour libérer des nutriments assimilables (Mzahma, 2024; Vrignaud, 2015) → Vocabulaire chimique, utilisant des acides forts (comme H₂SO₄ ou HCl) ou des bases (comme NaOH ou KOH), est une méthode couramment documentée pour recycler les déchets agricoles tels que les tiges de tomates ou la paille de betterave (Mostafa et al., 2013).

• Mécanisme : Le traitement à haute température (105 °C) pendant 24 heures, utilisant de l'acide sulfurique, permet d'obtenir une solution riche en acides aminés libres (jusqu'à 17 types d'AA identifiés), notamment les acides aspartique et glutamique, ainsi que la glycine (Mostafa et al., 2013).
• Limites : Bien qu'efficace pour une production rapide, cette méthode drastique provoque la destruction de certains acides aminés essentiels et induit une racémisation (conversion des formes L naturelles en formes D), ce qui peut limiter leur métabolisation par la plante (Moreno-Hernández et al., 2020).

L'utilisation de protéases (comme la papaïne) est privilégiée pour obtenir des biostimulants de haute qualité à partir de sous-produits animaux ou végétaux (Gendaszewska et al., 2024 ; Inca-Torres et al., 2023).

• Avantages techniques : Contrairement à la voie chimique, l'hydrolyse enzymatiqueL'hydrolyse enzymatique est le processus chimique par lequel des enzymes extracellulaires (hydrolases) décomposent les polymères complexes de la matière organique du sol (cellulose, protéines, chitine) en molécules plus petites assimilables par les microbes (Puissant et al., 2014; Sainte-Marie et al., 2021). C'est souvent l'étape limitante de la minéralisation et du stockage du carbone (Puissant et al., 2018; Sainte-Marie et al., 2021). L'activité de ces enzymes (phosphatases, protéases, cellulases) est utilisée comme indicateur de la qualité et de la fertilité des sols (Makoi & Ndakidemi, 2008; Trasar-Cepeda et al., 2008). → Vocabulaire s'opère dans des conditions douces (pH 2 à 10, température 20 à 60 °C) et préserve l'intégrité chirale des aminoacides (Chabanon, 2005 ; Bodin, 2016).
• Optimisation des procédés : Des études récentes sur le tourteau d'arachide montrent que l'optimisation des paramètres (pH 9,0, température 55 °C, temps 4 h) permet d'obtenir un hydrolysat dont la teneur en azote total (5,10 g/kg) est nettement supérieure à celle obtenue par fermentation traditionnelle (1,80 g/kg) (Qiu et al., 2024).

La fermentation, notamment à l'état solide ou liquide (type FAA - Fish Amino Acid), utilise des microorganismes pour décomposer les protéines (Venugopal, 2021).

• Sources émergentes : Outre les déchets de poissons, les digesta de biogaz et les levures de brasserie sont valorisés pour produire des engrais durables satisfaisant aux réglementations européennes récentes (ex: Norg > 0,5 %) (Skrzypczak et al., 2023).
• **Synergie PGPR :**L'ajout de chélates d'acides aminés lors du compostage ou de la maturation des fumiers (poulet ou porc) favorise la biomasse de souches microbiennes bénéfiques, transformant un simple déchet protéique en un "bio-engrais" complexe (Liu et al., 2016).

Le tableau suivant résume les sources optimales identifiées pour une stratégie DIY :

Le succès de la chélationFormation de liaisons de coordination multiples entre un ligand organique (chélateur) et un ion métallique central pour former un complexe cyclique stable (chélate) (Krishnaraj et al., 2020; Zulkernain et al., 2023). Dans le sol, les chélateurs naturels (acides organiques, sidérophores) maintiennent les oligo-éléments comme le fer ou le zinc sous forme soluble, empêchant leur précipitation et facilitant leur absorption par les racines (Saha et al., 2021; Schnackenberg, 2022; Wallace, 1963) → Vocabulaire est conditionné par un ratio stœchiométrique précis. Les recherches récentes indiquent qu'un ratio molaire métal:ligand de 1:2 est optimal pour la plupart des oligo-éléments afin d'assurer une complexation stable, avec des rendements de synthèse atteignant souvent 91 % (Koppa et al., 2018). La température de réaction, généralement maintenue entre 80 °C et 100 °C, favorise la complexation (Dai et al., 2021).

La synthèse du fer-glycine nécessite des précautions particulières contre l'oxydation du fer ferreuxÉtat réduit du fer (Fe) résultant de processus de réduction microbienne s'opérant dans des conditions strictement anaérobies ou au sein de microsites anoxiques du sol (Noël et al., 2024; Thouin et al., 2017). Contrairement à la forme ferrique prédominante et insoluble, le fer ferreux est plus mobile dans les solutions du sol saturées en eau (Gu et al., 2020; Thouin et al., 2017) → Vocabulaire (Fe²⁺).

• Préparation de la solution : Dissoudre 170 g de sulfate ferreux monohydraté dans 500 ml d'eau préalablement bouillie pendant 30 minutes pour éliminer l'oxygène dissous.
• **Additifs de stabilité :**Intégrer 30 g d'acide citrique à la solution maintenue à 80 °C.
• Complexation : Dissoudre séparément 150 g de glycine dans 500 ml d'eau dégazée, puis mélanger lentement à la solution de fer sous agitation constante.
• Séchage : Le produit obtenu peut être concentré par évaporation puis séché à une température inférieure à 110 °C pour obtenir une poudre fine.

Le zincOligoélément métallique indispensable (Zn) jouant un rôle structural et catalytique majeur au sein de nombreuses enzymes telles que l'anhydrase carbonique et la superoxyde dismutase (Hacisalihoglu et al., 2003; Saleem et al., 2022). Une concentration adéquate est nécessaire pour la croissance, la synthèse des protéines et l'immunité animale (Marques, 2024; Saleem et al., 2022). Sa carence diminue la qualité nutritionnelle des récoltes et réduit l'activité enzymatique liée à la photosynthèse et à la régulation du pH (Hacisalihoglu et al., 2003; Nandal & Solanki, 2021) → Vocabulaire peut être chélaté efficacement avec la méthionine, avec des rendements de 94,18 % à 95,99 % (Koppa et al., 2018).

• Zinc-Méthionine (Zn₂) : Dissoudre 250 mg de méthionine dans 8 ml de soude (NaOH 1 mol/L). Ajouter 250 mg de sulfate de zinc sous agitation jusqu'à l'apparition d'un sédiment blanc représentant le complexe (Nastiti et al., 2018).
• Zinc-Glycine (Zn₂) : Mélanger 150 mg de glycine (2 mmol) avec 220 mg d'acétate de zinc (1 mmol) dans l'eau distillée. Chauffer le mélange à 100 °C pendant 2 heures sous agitation, puis évaporer à basse température pour récupérer le sédiment (Nastiti et al., 2018).

Le cuivre forme des complexes particulièrement robustes en raison de sa position dans la série d'Irving-WilliamsRègle de chimie de coordination définissant l'ordre de stabilité relative des complexes formés par les ions métalliques divalents de la première ligne de transition (Mn²⁺<Fe²⁺<Co²⁺<Ni²⁺<Cu²⁺>Zn²⁺) (Imachi et al., 2024). En biologie, cette série explique pourquoi les protéines doivent être séquestrées ou transportées par des chaperonnes spécifiques pour éviter que des métaux à forte affinité (comme le cuivre) ne déplacent les ions essentiels (comme le manganèse) de leurs sites actifs (C. & P., 2022; Imachi et al., 2024) → Vocabulaire (Laquerbe, 2021).

• Réaction : Utiliser un rapport molaire 1:2 entre le sel de cuivre (ex: CuSO₄) et l'acide aminé (leucine) (Nastiti et al., 2018).
• Stabilité : Le chélate de cuivre 3, dérivé d'acides aminés, fait preuve d'une grande tolérance au pH, restant stable dans une plage de pH 4 à 10 (Kaewchangwat et al., 2017).
• Performances : L'utilisation du chélate de cuivre 3 en solution nutritive a montré une augmentation de 35 % du contenu en cuivre dans les pousses par rapport à l'application de sulfate de cuivre classique (Kaewchangwat et al., 2017).

La stabilité des chélates ainsi produits dépend de variables critiques qui doivent être surveillées lors du processus DIY :

• Qualité de l'hydrolysat : La procédure d'hydrolyseRéaction de décomposition chimique ou biologique d'un composé organique (comme un pesticide) par fixation des éléments d'une molécule d'eau (Ollat et al., 2018). Dans le sol, cette réaction est souvent catalysée par des enzymes microbiennes, telles que les phosphatases qui hydrolysent les esters phosphoriques pour libérer des nutriments assimilables (Mzahma, 2024; Vrignaud, 2015) → Vocabulaire utilisée pour générer les peptides est le principal facteur influençant la stabilité du produit final face aux variations de pH (Byrne et al., 2021).
• Dynamique du pH : Le contenu en ions micronutritifs et la stabilité des isomères de chélates évoluent dans le temps selon le pH du milieu (testé de manière optimale à pH 3, 5 et 7) (Klem-Marciniak et al., 2021). Un complexe bien structuré protège l'ion métallique contre les réactions indésirables et la précipitation en milieu de culture (Klem-Marciniak et al., 2023).

La pulvérisation foliaire est privilégiée pour une correction rapide des carences, car elle permet d'éviter les problèmes de blocage dans le sol (pH élevé, présence de carbonates) (Krishnaraj et al., 2020).

• **Mécanisme d'absorption :**Les acides aminés agissent comme des ligands qui protègent les micronutriments contre les interactions indésirables sur la surface des feuilles. Étant de charge neutre, ils ne sont ni attirés ni repoussés par la cuticule foliaire chargée négativement, facilitant une pénétration cellulaire rapide (Murali et al., 2020).
• Moment de l'application : Les recherches suggèrent que les applications foliaires sont particulièrement efficaces lors des phases de croissance active (Ofori et al., 2022). Par exemple, pour le riz, les applications foliaires de chélates d'acides aminés de zinc-glycine et de fer-glycine améliorent significativement la biofortificationProcessus visant à accroître la densité en vitamines et minéraux essentiels (fer, zinc, vitamine A) des parties comestibles des cultures de base via la sélection végétale conventionnelle, les méthodes agronomiques (fertilisants spécifiques) ou la modification génétique (Khoshgoftarmanesh et al., 2009; Virk et al., 2021). Contrairement à la fortification industrielle, elle améliore la qualité nutritionnelle de la plante elle-même durant sa croissance, offrant une solution durable pour lutter contre la "faim cachée" (Avnee et al., 2023; Rampilla, 2026) → Vocabulaire des grains (Soltani et al., 2022).
• Concentrations recommandées : Une concentration type de 0,2 % pour des formulations de Fe et Zn a démontré une augmentation de la croissance et de la productivité de 21 % par rapport aux témoins non traités (Krishnaraj et al., 2020). Le pulvérisation foliaire de glycinate ferreux à 1 % entraîne une activité accrue de la catalase et de la peroxydase, améliorant ainsi le statut en fer de la plante (Murali et al., 2020).

L'application au sol de chélates de zinc-glycine est une approche durable et très recommandée pour la biofortificationProcessus visant à accroître la densité en vitamines et minéraux essentiels (fer, zinc, vitamine A) des parties comestibles des cultures de base via la sélection végétale conventionnelle, les méthodes agronomiques (fertilisants spécifiques) ou la modification génétique (Khoshgoftarmanesh et al., 2009; Virk et al., 2021). Contrairement à la fortification industrielle, elle améliore la qualité nutritionnelle de la plante elle-même durant sa croissance, offrant une solution durable pour lutter contre la "faim cachée" (Avnee et al., 2023; Rampilla, 2026) → Vocabulaire du zinc dans les plantes de laitue, même dans les sols acides, permettant une culture sans supplémentation supplémentaire en zinc (Ortiz et al., 2024).

• Avantage sol : La glycine peut chélater les ions fer, augmentant ainsi leur biodisponibilité dans le sol et indirectement celle du phosphore, et peut également influencer l'état d'oxydoréduction du fer (Trevisan et al., 2024).
• **Dosage sol :**Des études récentes sur la laitue montrent qu'un apport de 8 mg de Zn par kg de sol sous forme de complexe Zn-glycine augmente la concentration en zinc dans les feuilles de plus de 400 % par rapport au témoin (Ortiz et al., 2024).

Le tableau suivant résume les doses optimales identifiées dans les études récentes pour maximiser le rendement et la qualité nutritionnelle :

L'utilisation d'amino-chélates ne se limite pas à l'apport d'oligo-éléments ; elle induit également une stimulation azotée active (Areche et al., 2023).

• Synergie N-Micronutriments : L'azote organique apporté sous forme d'acides aminés (ex. : glycine) réduit la dépendance aux engrais de base comme l'urée (Areche et al., 2023).
• Récupération de stress : L'application de ces chélates favorise une récupération plus rapide après des dommages foliaires et retarde la sénescence des feuilles grâce à une meilleure synthèse de la chlorophylle (Mostafa et al., 2021).

Une concentration de pulvérisation de 10 g/L (1 %) de glycinate ferreuxÉtat réduit du fer (Fe) résultant de processus de réduction microbienne s'opérant dans des conditions strictement anaérobies ou au sein de microsites anoxiques du sol (Noël et al., 2024; Thouin et al., 2017). Contrairement à la forme ferrique prédominante et insoluble, le fer ferreux est plus mobile dans les solutions du sol saturées en eau (Gu et al., 2020; Thouin et al., 2017) → Vocabulaire s'est avérée efficace dans des études pour améliorer le statut en fer des plantes (Murali et al., 2020).

Bien que l'EDTAAcide éthylènediaminetétraacétique, agent chélatant synthétique utilisé pour complexer les métaux lourds et améliorer leur biodisponibilité ou leur extraction. → Vocabulaire soit historiquement le standard pour la nutrition en oligo-éléments, les bio-chélates (peptides et acides aminés) représentent une alternative prometteuse (Leporino et al., 2025), notamment en raison de leurs propriétés de mitigation du stress, bien que l'efficacité de la fourniture de micronutriments spécifiques puisse varier.

• Biomasse et rendement : Des essais récents sur la laitue ont démontré qu'un fertilisant à base d'amino-chélates biodégradables surpasse l'EDTA, avec une augmentation de la biomasse de 1,4 à 1,6 fois pour les applications racinaires et foliaires (Brusko et al., 2023).
• Absorption minérale : Le prélèvement minéral total peut être jusqu'à deux fois plus élevé avec des complexes à base d'acides aminés qu'avec des produits à base d'EDTA (Brusko et al., 2023).
• Performance en sols alcalins : Dans les sols à pH élevé, là où les sels classiques précipitent, des formulations comme le "Zinc-Check" (à base d'acides aminés) maintiennent une stabilité et une disponibilité du zinc supérieures aux engrais conventionnels, favorisant une synthèse accrue de la chlorophylle (Dasgupta et al., 2024).

L'un des arguments majeurs en faveur des amino-chélates issus de synthèse directe est leur profil écologique.

• Vitesse de dégradation : Alors que l'EDTAAcide éthylènediaminetétraacétique, agent chélatant synthétique utilisé pour complexer les métaux lourds et améliorer leur biodisponibilité ou leur extraction. → Vocabulaire ne se dégrade qu'à hauteur de 13 % en 28 jours, les chélates basés sur des acides aminés et des ligands organiques (type IGSA) atteignent un taux de biodégradation de 72 % sur la même période (Brusko et al., 2023).
• Sécurité des sols : Contrairement aux agents synthétiques persistants qui peuvent mobiliser des métaux lourds toxiques dans les eaux souterraines, les amino-chélates sont métabolisés par la microflore du sol, agissant comme une source de carbone et d'azote (Brusko et al., 2023).

Au-delà du simple transport de minéraux, les acides aminés issus d'hydrolysats végétaux ou animaux induisent une réponse physiologique active.

• Voies métaboliques : Les bio-chélates stimulent les voies des composés phénoliques, renforçant les défenses antioxydantes de la plante contre les stress abiotiques (sécheresse, alcalinité) (Leporino et al., 2025).
• Santé foliaire : L'application d'amino-chélates permet une récupération plus rapide des tissus endommagés et retarde la sénescence foliaire (Mostafa et al., 2021).

Bien que performants, les amino-chélates présentent des sensibilités spécifiques :

• Stabilité au pH : Bien que souvent plus stables que les sulfates, certains complexes (notamment le fer) peuvent perdre jusqu'à 50 % de leur disponibilité si le pH de la solution dépasse 6,5 (Rahman et al., 2023).
• Spécificité des ligands : La stabilité dépend fortement de l'acide aminé utilisé ; par exemple, les complexes de glycine sont stables pour certains métaux (comme le nickel et le cobalt), et leur géométrie varie selon le métal (Naundorf et al., 2023).
  En conclusion, les preuves récentes confirment que les amino-chélates constituent une solution de biofortificationProcessus visant à accroître la densité en vitamines et minéraux essentiels (fer, zinc, vitamine A) des parties comestibles des cultures de base via la sélection végétale conventionnelle, les méthodes agronomiques (fertilisants spécifiques) ou la modification génétique (Khoshgoftarmanesh et al., 2009; Virk et al., 2021). Contrairement à la fortification industrielle, elle améliore la qualité nutritionnelle de la plante elle-même durant sa croissance, offrant une solution durable pour lutter contre la "faim cachée" (Avnee et al., 2023; Rampilla, 2026) → Vocabulaire efficace pour les cultures (Areche et al., 2023).

L'intégration de la nanotechnologie représente une avancée significative pour accroître l'efficacité des complexes métal-acides aminés (Jacob et al., 2022). Ces nano-fertilisants permettent une libération des nutriments "à la demande" et régulent la croissance des cultures (telles que le blé, le riz et le colza).
Parallèlement, l'utilisation de formulations biostimulantes, comme celles intégrant de l'acide glutamique (par exemple, la Glutacétine®), montre des effets positifs sur l'efficacité de l'utilisation de l'azote et la qualité des récoltes (Maignan et al., 2021). En plus de leur rôle de vecteurs d'oligo-éléments, les amino-chélates agissent comme des stimulants actifs de la nutrition azotée, aidant à prévenir les effets négatifs des engrais azotés conventionnels comme l'urée (Areche et al., 2023).

Le paysage normatif a été marqué par la mise à jour du Règlement 2019/1009, qui autorise désormais une gamme élargie d'agents chélatants biodégradables (Klem-Marciniak et al., 2023). Les exigences actuelles imposent :

• Seuils de complexationInteraction physico-chimique entre les minéraux du sol et les substances organiques ou les microorganismes, conduisant à la formation de complexes organominéraux (Violante et al., 2017). Ce processus est fondamental pour la stabilisation de la matière organique et sa protection contre la décomposition microbienne (Dignac et al., 2017; Violante et al., 2017) → Vocabulaire : Pour être qualifiés de chélatés, les engrais doivent garantir qu'au moins 80 % de la teneur totale en métaux solubles dans l'eau est complexée par un agent agréé (Klem-Marciniak et al., 2023).
• Authentification isotopique : Face à la demande croissante pour les produits biologiques, l'analyse des isotopes stables (δ15N) est un outil prometteur pour vérifier l'origine organique des intrants, bien que cela présente des défis et des limites pour les hydrolysats de protéines et les chélates (Muñoz–Redondo et al., 2024).
• Standards régénératifs : Le programme Regenerative Organic Certification, lancé en 2020, complète les labels biologiques en priorisant la santé des sols, la biodiversité et la séquestration du carbone (2023).

La production d'amino-chélates artisanale s'appuie sur la valorisation de biomasses résiduelles, réduisant ainsi le coût de formation des complexes métalliques. Les sources d'acides aminés peuvent être séparées des déchets végétaux ou animaux. Celles-ci incluent :

• Déchets végétaux : Tiges de tomates ou de betteraves sucrières.
• Sous-produits animaux : Plumes de poulet, déchets de cuir ou lactosérum issu de l'industrie fromagère.
  Cette approche s'aligne sur les principes de l'agriculture régénérative, qui vise à restaurer les services écosystémiques et à assurer la sécurité nutritionnelle tout en s'éloignant du modèle industriel conventionnel (Rosier et al., 2025). Cependant, des recherches supplémentaires restent nécessaires pour stabiliser les protocoles et mieux comprendre les réactions des plantes aux stress biotiques et abiotiques avec une nutrition aminée (Areche et al., 2023). Les futurs systèmes de paiement pour services environnementaux pourraient par ailleurs bientôt valoriser l'utilisation de ces intrants à faible empreinte carbone (Duru et al., 2022).