Endospore
Définition
Structure bactérienne dormante, formée principalement par les genres Bacillus et Clostridium, caractérisée par une déshydratation extrême du cytoplasme et une résistance exceptionnelle à la chaleur, aux radiations, aux désinfectants et à la dessiccation (Mury & Popham, 2014; Salma, 2013). Ces spores peuvent survivre pendant des siècles et redevenir actives lorsque les conditions du milieu redeviennent favorables au cycle végétatif (Faure, 2010; Mury & Popham, 2014; Pellerin, 2017)