Dilution nutritionnelle
Définition
Phénomène physiologique où la concentration d'un nutriment (souvent l'azote) diminue au sein d'un tissu végétal au fur et à mesure que la biomasse de la plante augmente (Lemaire et al., 2022; Sharma & Abrol, 2012). Ce concept est formalisé par la "courbe de dilution critique", qui établit que le taux de croissance d'une culture détermine son besoin minimal en nutriments ; une croissance rapide induit mécaniquement une dilution du stock minéral interne, influençant la qualité protéique des récoltes (Cellier et al., 2019; Paz et al., 2022)