erwinia amylovora

Bactérie phytopathogène Gram-négative de la famille des Erwiniaceae (ordre des Enterobacterales ; anciennement rangée parmi les Enterobacteriaceae), agent causal du feu bactérien. Elle infecte principalement les Rosacées à pépins (pommier, poirier, cognassier) ainsi que diverses espèces ornementales (aubépine, cotonéaster, pyracantha). La bactérie pénètre par les fleurs, les stomates ou les blessures, progresse dans les tissus vasculaires et provoque un flétrissement caractéristique suivi d'une nécrose noircissante évoquant une brûlure. Son pouvoir pathogène repose sur un système de sécrétion de type III qui injecte des protéines effectrices dans les cellules de l'hôte, ainsi que sur la production d'un exopolysaccharide (amylovorine) formant un biofilm protecteur. La survie dans le sol est limitée ; l'inoculum se conserve principalement dans les chancres corticaux des arbres infectés, d'où il est disséminé au printemps par les insectes pollinisateurs et la pluie. La gestion en verger repose sur la prophylaxie (taille des parties atteintes), le choix de porte-greffes tolérants et la réduction de la vigueur excessive qui favorise l'infection.