Maraîchage traditionnel
Définition
Culture maraîchère pratiquée selon des savoirs empiriques transmis sur plusieurs générations, mobilisant des intrants locaux (compost, fumier) et une diversité d'espèces adaptées au terroir. Il se distingue des systèmes industriels par sa faible dépendance aux intrants de synthèse et par l'intégration de rotations culturales reposant sur l'observation fine des cycles saisonniers.