flux commerciaux
Définition
Mouvements de biens agricoles et alimentaires le long des chaînes d'approvisionnement, de la production primaire jusqu'au consommateur final, incluant les échanges interrégionaux et internationaux. L'analyse des flux commerciaux éclaire les dépendances territoriales, l'empreinte environnementale des circuits alimentaires et la résilience des systèmes d'approvisionnement.