systèmes locaux

Organisation territorialisée de la production, de la transformation et de la distribution alimentaire fonctionnant à une échelle géographique restreinte. Les systèmes locaux privilégient les circuits courts, la souveraineté alimentaire et la reconnexion entre producteurs et consommateurs. Ils s'inscrivent dans une logique d'autonomie paysanne et de résilience territoriale, réduisant la dépendance aux chaînes d'approvisionnement mondialisées et aux intrants industriels. La valorisation des ressources locales inclut la gestion durable des sols comme socle productif et patrimoine commun du territoire.