Concept thermodynamique
Définition
Idées fondamentales telles que l'énergie, l'entropie, la température ou le système, définies pour caractériser les transformations de la matière et les états d'équilibre au sein d'un ensemble physique (Nagels, 2017; Nagels et al., 2022). Ces concepts permettent de mesurer les échanges de chaleur et de travail entre un système et son milieu extérieur lors de processus techniques ou biologiques (Décamp, 2021; Loiret, 2016)