Comptabilité du coût réel

Méthodologie économique systémique visant à mesurer et à monétiser les externalités environnementales, sociales et de santé (positives ou négatives) générées par les systèmes agroalimentaires (Brumm & Fukushi, 2023; Zhang et al., 2026). Contrairement à la comptabilité classique qui se focalise sur les rendements et les profits immédiats, le TCA cherche à rendre visibles les « coûts cachés » non inclus dans les prix du marché afin d'orienter les politiques vers une durabilité réelle et une transparence pour le consommateur (Bellon et al., 2024; Gemmill-Herren et al., 2021). Il évalue la dépendance et l'impact des filières sur quatre types de capitaux : naturel, produit, humain et social (Bellon et al., 2024; Sandhu et al., 2021)