Bioréacteur microbien
Définition
Dispositif technique (cuve ou fermenteur) permettant la culture en masse de microorganismes dans des conditions contrôlées (pH, température, oxygène). C'est le cœur des procédés de fermentation visant à convertir des matières premières en biomasse ou en métabolites d'intérêt agricole (acides organiques, vitamines, hormones) (Broussolle & Brulé, 1987; Giraud, 2017; Sheikh et al., 2024)