Histoire de l'agronomie

Champ d'étude retraçant l'évolution des sciences agricoles, marqué par le passage de traités d'observation prescriptifs (comme ceux d'Olivier de Serres) à une théorisation scientifique au XIXe siècle, notamment avec Liebig et le principe de l'alimentation minérale des plantes (Aeschlimann et al., 2007; Deffontaines, 1991). Elle se définit aujourd'hui comme l'histoire d'une « écologie appliquée » à la production et à l'aménagement des terrains (Deffontaines, 1991; Perret, 2005)