Caucase

Région considérée comme l'un des points chauds mondiaux de la biodiversité (hotspot), ayant servi de porte d'entrée pour la domestication initiale des plantes et des animaux il y a environ 12 000 ans (Plassart, 2022). C'est un centre d'origine (sensu Vavilov) abritant une diversité exceptionnelle de parents sauvages de cultures (Crop Wild Relatives), incluant de nombreuses variétés locales de blé (Triticum) et d'autres céréales adaptées à des stress environnementaux variés (Plassart, 2022)