glucides solubles
Définition
Nutriments (sucres, amidons) qui s'accumulent dans les tissus végétaux comme l'aubier, où ils constituent une réserve énergétique circulante (Cohen et al., 2025). En alimentation animale, ils représentent la fraction des glucides non structurels dont la teneur, par opposition aux glucides pariétaux, définit la valeur nutritionnelle du fourrage (Cohen et al., 2025)