Système nerveux entérique

Réseau neuronal intrinsèque du tractus gastro-intestinal, composé de ganglions organisés en deux plexus (myentérique et sous-muqueux) capables de fonctionner indépendamment du cerveau (Goyal & Hirano, 1996; Margolis et al., 2016). Qualifié de "deuxième cerveau", il régule la motilité, l'absorption et les réponses immunitaires en interaction constante avec le microbiote intestinal (Holland et al., 2021; Vicentini et al., 2021).