Risque agricole
Définition
Probabilité de survenue d'événements défavorables affectant la production, les revenus ou la viabilité structurelle des exploitations agricoles. Les risques agricoles se catégorisent en risques climatiques (sécheresse, gel, grêle), sanitaires (épizooties, pullulations de ravageurs), économiques (volatilité des prix des intrants et des produits) et systémiques — ces derniers se caractérisant par la propagation d'un choc initial à l'ensemble des acteurs d'une filière ou d'un territoire, via les interdépendances économiques et écologiques.