Apoenzyme

Partie protéique inactive d'une enzyme, dépourvue de son cofacteur ou coenzyme nécessaire à l'activité catalytique. L'association de l'apoenzyme avec son groupement prosthétique ou cofacteur (ion métallique, coenzyme organique) forme l'holoenzyme fonctionnelle. La régulation de l'apoenzymatisation permet aux cellules de moduler finement l'activité enzymatique en fonction des disponibilités en micronutriments.