Enzyme

Protéine catalytique sécrétée par les microorganismes et les racines, responsable de la conversion des matières organiques en nutriments biodisponibles (N, P, S) (Wang et al., 2023). L'activité enzymatique est considérée comme un indicateur précoce et fiable de la fertilité et de la réponse des sols aux pratiques de gestion (Bhaduri et al., 2022; Wang et al., 2023)