ITPK1

Inositol tétrakisphosphate kinase de type 1, enzyme catalysant la phosphorylation de l'inositol 1,3,4,6-tétrakisphosphate en inositol 1,3,4,5,6-pentakisphosphate. Cette étape est clé dans la biosynthèse des phosphates d'inositol, notamment le phytate (IP₆), principale forme de stockage du phosphore dans les graines. ITPK1 influence ainsi la biodisponibilité du phosphore alimentaire.