Magnésémie

Concentration de magnésium dans le plasma sanguin, normalement comprise entre 0,75 et 1,0 mmol/L. Régulée par l'absorption intestinale, le stockage osseux et l'excrétion rénale, la magnésémie reflète le statut magnésien de l'organisme. Un faible statut magnésien des sols peut indirectement affecter la santé animale et humaine via la chaîne alimentaire, le magnésium étant cofacteur de plus de 300 enzymes.