Xochimilco

Réseau de canaux et de chinampas (îlots agricoles lacustres) situé au sud de Mexico, vestige du système hydraulique aztèque. Ces jardins flottants constituent un exemple emblématique d'agroécosystème traditionnel productif, où la fertilité est entretenue par le curage des canaux et l'apport de sédiments lacustres riches en matière organique. Xochimilco est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.