chimesthésie

Sensibilité chimique somesthésique permettant la perception de sensations irritatives ou piquantes provoquées par certains composés chimiques au contact des muqueuses. Chez les plantes, des mécanismes analogues interviennent dans la détection des métabolites secondaires amers ou astringents, modulant les comportements de consommation des herbivores et la résistance des plantes.