coagulation

Processus physico-chimique par lequel des protéines ou des colloïdes en solution passent d'un état dispersé à un état agrégé sous l'effet d'un agent dénaturant (chaleur, acide, sel, enzyme), formant un gel ou un précipité. Dans le contexte du sol, la coagulation des colloïdes organo-minéraux par les cations polyvalents (Ca²⁺, Fe³⁺) contribue à la floculation des argiles et à la formation de la structure du sol.