coût énergétique

Quantité d'énergie consommée par une opération culturale, une transformation biochimique ou un processus biologique, rapportée à l'unité de production. Le coût énergétique du travail du sol profond, de la synthèse d'engrais azotés ou du pompage d'irrigation détermine le bilan énergétique global de l'agriculture, un indicateur clé pour évaluer la durabilité des systèmes de production face à la raréfaction des ressources fossiles.