organisme catalytique
Définition
Micro-organisme utilisé comme biocatalyseur dans un procédé industriel pour accélérer une transformation chimique spécifique. Il peut s'agir de bactéries, de levures ou de champignons sélectionnés pour leur capacité à produire des enzymes, métaboliser des substrats ou synthétiser des composés d'intérêt en conditions contrôlées.