organisme de production industrielle

Souche microbienne (bactérie, levure, champignon filamenteux, microalgue) sélectionnée, caractérisée génétiquement et optimisée (par mutagenèse dirigée, ingénierie métabolique ou évolution adaptative en laboratoire) pour la production à l'échelle industrielle de métabolites d'intérêt : enzymes, antibiotiques, acides organiques, biopolymères, biocarburants, protéines recombinantes. La souche technologique est conservée en banque microbiologique, fait l'objet de contrôles qualité rigoureux, et son procédé de culture est standardisé (milieu défini, paramètres physico-chimiques contrôlés) pour assurer reproductibilité et rendement.