périderme

Tissu protecteur secondaire qui remplace l'épiderme lors de la croissance en épaisseur des tiges et des racines des plantes ligneuses. Constitué du phellogène (assise génératrice), du suber (liège externe) et du phelloderme (interne), le périderme assure une protection mécanique, limite les pertes en eau et constitue une barrière contre les pathogènes et les agressions physiques du milieu.