périplasme

Espace intermédiaire situé entre la membrane cytoplasmique et la membrane externe des bactéries à Gram négatif. Ce compartiment gélifié contient une fine couche de peptidoglycane, des enzymes hydrolytiques, des protéines de liaison aux substrats et des systèmes de chimiotaxie. Le périplasme joue un rôle essentiel dans la perception de l'environnement, l'acquisition de nutriments et la détoxication de composés toxiques.