saturation enzymatique
Définition
État d'une réaction enzymatique dans lequel la totalité des sites actifs de l'enzyme est occupée par le substrat, de sorte qu'une augmentation supplémentaire de la concentration en substrat n'accélère plus la vitesse réactionnelle. La cinétique michaelienne décrit ce phénomène par la constante de demi-saturation Km, paramètre clé pour comprendre l'efficacité catalytique dans les sols.