stress métabolique
Définition
Perturbation du métabolisme cellulaire résultant d'une carence en oxygène, d'une restriction énergétique ou d'une accumulation de métabolites toxiques. Dans les sols saturés en eau, l'hypoxie racinaire induit un stress métabolique caractérisé par le passage de la respiration aérobie à la fermentation lactique ou alcoolique, réduisant le rendement énergétique cellulaire.