Survie microbienne
Définition
Stratégie de persistance des micro-organismes face aux stress environnementaux par l'entrée en dormance ou en états de repos (Gerna et al., 2025; Jones & Lennon, 2010). Certaines bactéries forment des structures hautement résistantes appelées endospores, capables de survivre pendant des siècles à la chaleur ou à la dessiccation avant de redevenir actives (Mury & Popham, 2014; Pellerin, 2017; Salma, 2013)