élevage durable
Définition
L'élevage durable repose sur l'intégration des principes de l'agroécologie pour optimiser les processus écologiques et le bouclage des cycles biogéochimiques au sein des systèmes de production animale (Jouven et al., 2022). Ses piliers fondamentaux incluent la gestion intégrée de la santé animale, la réduction drastique des intrants externes (aliments, engrais), l'optimisation du métabolisme du système pour limiter les pollutions et le renforcement de la résilience par la diversification des ressources, notamment via les systèmes polyculture-élevage (Dumont et al., 2018; Notenbaert et al., 2021; Puech & Stark, 2022)