élevage extensif
Définition
Système de production animale fondé sur l'utilisation de prairies permanentes ou semi-naturelles avec une faible densité d'animaux par unité de surface (Ducret, 2010). Ce mode d'élevage vise un équilibre entre la production (lait, viande) et la préservation de la biodiversité prairiale, en limitant l'usage d'intrants industriels (Carrère et al., 2020; Ecoserv et al., 2020)