cannelle

Substance d'origine végétale (écorce de Cinnamomum) possédant des propriétés antibactériennes et antifongiques puissantes dues à ses composés volatils, principalement le cinnamaldéhyde (Cussat-Blanc, 2009). Utilisée en biocontrôle, elle agit comme un répulsif ou un biocide contre divers pathogènes (comme Botrytis cinerea) et peut stimuler l'activité enzymatique liée aux défenses chez certaines céréales (Cussat-Blanc, 2009)