biofortification génétique
Définition
Stratégie d'amélioration des cultures visant à accroître durablement la concentration en micronutriments essentiels (vitamines, fer, zinc) dans les parties comestibles des plantes par sélection variétale conventionnelle ou génie génétique (Avnee et al., 2023; Virk et al., 2021). Contrairement à la biofortification agronomique (engrais), cette méthode produit des caractères nutritionnels héritables (Khoshgoftarmanesh et al., 2009; Shahzad et al., 2021)