3-hydroxydécanoate
Définition
Acide gras à chaîne moyenne (3-hydroxydécanoïque) agissant comme métabolite intermédiaire dans la β-oxydation des acides gras. Il peut être sécrété dans l'urine lors d'états métaboliques spécifiques comme l'acidocétose, résultant d'une ω-oxydation combinée à une β-oxydation incomplète (Greter et al., 1980). Il sert également de précurseur chimique pour la synthèse d'esters tels que l'éthyl 3-hydroxydécanoate (Raspotnig et al., 2022)