levures épiphytes

Populations de levures résidant naturellement à la surface des organes aériens des plantes, notamment sur les fruits (carposphère) (Allen et al., 1987). Elles jouent un rôle protecteur contre les pathogènes par compétition nutritive ou occupation préemptive de la niche écologique (Allen et al., 1987). Par exemple, des souches de Metschnikowia pulcherrima sont capables de réduire significativement la croissance de champignons comme Botrytis cinerea ou Monilia sp. sur les pommes (Allen et al., 1987)