litière de volaille

Matériau organique composite constitué des déjections de volailles mélangées à la paille, aux copeaux de bois ou à d'autres matériaux de litière utilisés en élevage avicole. Riche en azote, phosphore et microorganismes entériques (dont Salmonella), cette matière résiduelle est valorisée comme amendement organique des sols agricoles mais nécessite une gestion sanitaire rigoureuse pour limiter les risques de contamination microbiologique des cultures.