unité formant colonie

Unité de mesure utilisée en microbiologie pour estimer le nombre de micro-organismes (bactéries ou champignons) viables et cultivables dans un échantillon (Alabouvette, 1986). La viabilité est définie par la capacité d'une cellule unique à se multiplier par fission binaire pour donner une colonie visible à l'œil nu sur un milieu de culture solide après incubation (Alabouvette, 1986). Cette numération indirecte dépend fortement des conditions de culture (milieu, pH, température) et de l'état physiologique des germes (Alabouvette, 1986; Romillac, 2015)