biocomplexe métal-acide aminé
Définition
Structure chimique dans laquelle un ion métallique essentiel (comme le Zn, Cu, Fe ou Mn) est lié de manière stable à une ou plusieurs molécules d'acides aminés par des liaisons de coordination (Jacob et al., 2022; Souri, 2016). En agriculture, ces chélates organiques sont utilisés pour augmenter l'efficacité d'absorption et la translocation des minéraux dans les plantes ou les animaux, surpassant les performances des sels minéraux inorganiques grâce à une meilleure stabilité et biocompatibilité (Byrne et al., 2021; Caetano-Silva et al., 2020; Vieira, 2008).