ferritine

Protéine de stockage du fer présente chez les animaux, les plantes et les bactéries, formée de 24 sous-unités s'assemblant en une sphère creuse capable de séquestrer jusqu'à 4 000 atomes de fer (Jacobs & Worwood, 1975; Shi et al., 2008). Chez les plantes, elle sert principalement à détoxifier l'excès de fer et à prévenir les dommages oxydatifs (Palmer & Guerinot, 2009; Theil et al., 2012).