exploitation des ressources marines

Ensemble des activités humaines de prélèvement, de capture ou de récolte des ressources biologiques et minérales des océans, mers et eaux saumâtres. L'industrie de la pêche, secteur historique de cette exploitation, englobe la pêche artisanale côtière, la pêche industrielle hauturière, l'aquaculture marine et les activités de transformation associées. Les coproduits et déchets de cette industrie (arêtes, carapaces, viscères) constituent une source de chitine et de composés bioactifs valorisables en amendement des sols.