lipide de surface
Définition
Composé hydrophobe (alcane, alcool gras, cire, triterpène) formant une couche protectrice à l'interface entre un tissu biologique et son milieu environnant. La cire cuticulaire végétale, synthétisée par les cellules épidermiques et déposée sur la cuticule foliaire, imperméabilise l'épiderme, limite les pertes hydriques par transpiration non-stomatique et constitue la première barrière physique contre les agressions biotiques (pathogènes, herbivores) et abiotiques (rayonnement UV, dessiccation).