lipases

Enzymes hydrolases catalysant le clivage des liaisons ester des triglycérides en acides gras libres et glycérol, actives à l'interface eau-lipide. Chez les champignons entomopathogènes, les lipases extracellulaires dégradent la couche cireuse lipidique de la cuticule de l'insecte hôte, étape initiale indispensable à la pénétration fongique et au succès de l'infection.