oléoprotéagineux
Définition
Catégorie agronomique de plantes cultivées pour la double valorisation de leurs graines : l'extraction d'huile végétale (fraction lipidique) et la production de tourteaux riches en protéines pour l'alimentation animale. Les principales espèces oléoprotéagineuses des climats tempérés incluent le colza (Brassica napus), le tournesol (Helianthus annuus) et le soja (Glycine max). Ces cultures jouent un rôle clé dans les rotations agricoles (rupture des cycles de maladies, restitution azotée) et fournissent des matières premières pour les biocarburants et la chimie verte.