Prevotella
Définition
Genre de bactéries anaérobies à Gram négatif, dominantes dans l'entérotype 2 du microbiote intestinal humain. Spécialisées dans la dégradation des polysaccharides complexes issus d'une alimentation riche en fibres végétales, elles fermentent ces substrats en acides gras à chaîne courte aux propriétés anti-inflammatoires.