Rendement céréalier

Production de grains — blé, maïs, riz, orge — par unité de surface cultivée, exprimée en quintaux ou tonnes par hectare. Indicateur central de la performance agricole et de la sécurité alimentaire mondiale, il sert également de référence pour indexer les émissions de gaz à effet de serre et évaluer l'intensité carbone des systèmes de culture.