colorant naturel
Définition
Substance colorée d'origine biologique (végétale, animale, microbienne) utilisée pour teindre des textiles, des aliments ou des cosmétiques, par opposition aux colorants de synthèse pétrochimiques. Dans le contexte agricole et agroécologique, les colorants naturels (carmin de cochenille, indigo, curcumine, anthocyanes) représentent une filière de diversification pour les systèmes de culture à bas intrants, valorisant des co-produits ou des cultures spécialisées.