listériose

Infection bactérienne d'origine alimentaire causée par Listeria monocytogenes, un bacille Gram positif ubiquitaire capable de survivre et de se multiplier à basse température dans les sols, les ensilages et les aliments réfrigérés. La maladie, particulièrement grave chez les femmes enceintes, les nouveau-nés et les immunodéprimés, se manifeste par des septicémies, des méningites ou des avortements septiques.