métabolisme de l'inositol
Définition
Voie biochimique régulant la synthèse et le catabolisme de l'inositol et de ses dérivés phosphorylés, dont les phytates, principale forme de stockage du phosphore dans les graines. Le métabolisme de l'inositol implique des enzymes comme l'ITPK, dont l'activité conditionne la biodisponibilité du phosphore phytique dans les sols agricoles et l'efficacité de la nutrition phosphatée des plantes.