probiotiques végétaux

Microorganismes bénéfiques isolés à partir de matrices végétales (fruits, légumes fermentés, herbes aromatiques) et capables de survivre au transit gastro-intestinal. Ces souches, souvent des bacilles sporulés ou des lactobacilles épiphytes, présentent une résistance naturelle aux stress abiotiques (pH, sels biliaires) et offrent une alternative aux probiotiques d'origine laitière pour les populations intolérantes au lactose.